Конкурс "Педагог-новатор 2024"

Конкурсний матеріал №219

Номінація: "Кращий науково-методичний матеріал"

Назва матеріалу:

Розробка уроку виробничого навчання з елементами STEM: «Сяйво скляних приборів – мистецтво краси». Група 267, за професією «Кухар, офіціант, бармен». Виробниче навчання

План-конспект з модуля ОФ – 3.1 «Підготовка торговельних залів до обслуговування відвідувачів відповідно до типу і класу закладів ресторанного господарства» дозволяє відслідкувати покрокове застосування форм, прийомів, методів роботи в площині STEM-освіти. Проблема миття скляного посуду в роботі майбутнього офіціанта, бармена є актуальною з багатьох точок зору: естетичної, гігієнічної, здоров’язбережувальної. І саме дана тема дозволяє широкоаспектно використати ідеї STEM-навчання: дослідження засобів миття скляного посуду, математичні розрахунки, порівняльна характеристика різних видів та типів скляного посуду, пошук та аналіз інформації, моделювання ситуацій, що повсякчас виникають в професійній діяльності. Важливим штрихом даної розробки є використання інформаційно-комунікаційних технологій та засобів діджиталізації. Робота може бути цікавою для майстрів виробничого навчання у контексті вдосконалення їх професійної компетентності.