Конкурс "Педагог-новатор 2026"

Конкурсний матеріал №691

Номінація: "Кращий науково-методичний матеріал"

Назва матеріалу:

"Фруктові соки: користь чи шкода?" Дослідження якості соків в домашніх умовах. 4 клас

Цей матеріал є експериментально-дослідницькою роботою з природознавства на тему „Фруктові соки: користь чи шкода?“ Дослідження якості соків в домашніх умовах.

Основний зміст та структура роботи

• Теоретична частина: містить історію появи соків (від давнини до появи перших фасованих соків компанії „Сандора“  в Україні у 1990-х роках), класифікацію соків за різними ознаками  та аналіз їхнього впливу на здоров'я людини.
• Анкетування: автор провів опитування серед 20 однокласників . Результати показали, що 19 учнів люблять соки, найпопулярнішим брендом є „Jaffa“, а більшість дітей керується ціною під час вибору напою.
• Практичні експерименти: досліджено якість магазинних соків марок „Jaffa“, „Sandora“  та „Садочок“  у домашніх умовах.
  • Тест із йодом виявив наявність крохмалю в усіх зразках (розчин синів).
  • Тест із харчовою содою не показав зміни кольору, що поставило під сумнів наявність натуральних пігментів антоціанів.
  • Органолептичний метод та тест на випаровування вказали на те, що сік „Jaffa“  має найбільш стабільні та наближені до натуральних ароматів компоненти, тоді як у соках „Sandora“  та „Садочок“  помітне використання інтенсивних ароматичних добавок.
• Творча частина: додано результати проєкту „Дизайн упаковки улюбленого соку“, проведеного серед учнів класу.